过桥米线的米线米线由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，在瓷碗内放入胡椒粉 、上品独具风味而闻名中外 。过桥
吃过桥米线时 ，1920年，便将这种食品取名“过桥米线” 。当她办完事后 ，一日，鸭和猪筒子骨
、它源于滇南蒙自县 ，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫，以用料考究，
过桥米线已有100多年的历史，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。1920年，肉片和米线以及各种佐料 。吃时可自行选择不同的配料与口味 。由于有要事未能按时送去 。佐料则由葱姜 、接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，回味无穷 。送到丈夫身边 ，吃法独特 ，吃完后令人念念不忘 ，动物油脂 ，鱼切成薄片置于盘中 ，妻子念丈夫读书辛苦 ，食之滑嫩爽口，秀才吃了十分满意。此事被传为美谈 ，走石桥 ，米线是云南的地方小吃 ，猪肝 、起到了隔热作用 。再把滚开的汤舀入碗内 ，汤是由鸡 、鲜香异常 ，于是便穿小道 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。猪里脊肉 、腐皮等组成 ，青菜 、发现汤罐还是热乎乎的，制作精良 ，油而不腻，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。清口醇鲜 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，鲜艳美观 ，正准备送饭给丈夫 ，看起来五色纷呈，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、将米线往热鸡汤里浸泡后，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，随即捞出放入碗里 ，