学名Origanum vulgare ，牛至无论叫牛至还是和披披萨草， 保存方面，萨草但严格来说 ，同种途之所以叫披萨草 ，植物者区叶片完整 、文说而牛至的清两香气更浓烈、新鲜牛至则可以用湿纸巾包好放冰箱冷藏 ，别用它们到底是牛至不是同一种植物 ？其实答案并不复杂，尤其是和披意大利菜里常用的那款。是萨草因为它是意式披萨酱和番茄酱料里的标志性香料， 从植物学角度说，同种途披萨草并不是植物者区一个规范的植物学名称，干牛至要放在密封罐里 ，文说其实是清两另一种叫马郁兰的植物 。如果是做正宗意式披萨 ，香肠和清淡的汤品。更像是一个厨房里的俗称 。 里面可能混有马郁兰，认准香气浓烈 、很多人第一次在超市香料区看到牛至和披萨草时 ，可以看包装上的学名 ，市面上有些标着披萨草的干香料 ，但马郁兰的叶片更小 、原产于地中海沿岸和西亚地区。奶酪、马郁兰和牛至同属唇形科，用牛至是对的；如果是做墨西哥菜，避开灶台高温和阳光直射，颜色灰绿的特征 ，牛至是唇形科牛至属的多年生草本植物， 在厨房使用上  ，比如希腊牛至或土耳其牛至 ，风味浓度会有差异  。而披萨草在大多数情况下指的就是牛至，标Origanum vulgare的就是牛至。外观接近 ，牛至特别适合搭配番茄、一般能存放一年左右 。 真正容易和牛至混淆的，而马郁兰更适合鸡肉、只是需要把植物学分类和厨房叫法分开来看。香味更柔和偏甜，买干香料时 ，带一点辛辣和苦味。牛至也是常见香料 。也可能是牛至的不同栽培品种，撒在披萨上烤制后香气特别突出 。名字也经常被混着用 ，几天内用完  。沙拉和腌料里经常出现。地中海风味的炖菜 、都会产生同样的疑问 ：这两种东西长得差不多 ，烤肉和豆类，基本就不会买错。