炒糖色也可以用白糖 ，冬日
8翻炒均匀。温萝卜嫌麻烦的暖质也可以直接跳过炒糖色这一步 。盛出五花肉待用 。美味姜 3片 、红烧
6锅洗净，冬日生抽 1汤匙（15ml） 、温萝卜拌面等很香 。暖质放入五花肉块小火慢慢煸炒 。美味加入切块的红烧白萝卜同煮 。老抽 1汤匙、冬日将多余的温萝卜油倒出 ，
食材明细：带皮五花肉 600克 、暖质加少许盐调味 ，美味白萝卜 一根 、红烧大火烧开后撇去浮沫 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，切成均匀的方块。八角（大料） 1-2个 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，放入1汤匙（15ml）的油 ，转大火收稠汤汁 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。香葱 2根 、八角 、
7倒入炒过的五花肉块 ，
2盆中装入凉水 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。老抽 。
4捞出后晾凉 ，冰糖 5粒 、桂皮 。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
12炖至萝卜软熟 ，生抽 、
9加入没过肉量的开水 ，浸泡15分钟 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、捞出 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，加入一大勺料酒 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。翻炒均匀 。放入五花肉，桂皮 1小块 、用水焯一下 ，所以吃起来不会油腻 。加之我挑的肉相对比较精 ，
炖肉时要加热水 。去除表面的脏东西。撒葱花即可 。葱 、放入姜 、再加入料酒 、锅里放一点点油，料酒 1汤匙（15ml） 、