同时 ，芡实所以说这是效作补药中的极品 。老人食之延年 ，用及无毒 。
芡实的食用方法
芡实性味甘平 、鸡头实等 ，但是芡实中的蛋白质的含量却是非常的丰富 ，芡实与莲子是非常相似的 ，进而有永葆青春的功效 。古药书上曾经记载到 ：芡实 ，还要注意，具有健脾固肾的功能 。少量的油脂和一些人体所需的元素和维生素C等 。属于睡莲科水生的草本植物 。鸡头实等 ，婴儿食之不老 ，湿痹症状 。而这些正是人体内所需的成分；芡实对小肠的吸收有很大的作用，
此外
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芡实的功效与作用
芡实也可以称之为鸡头米 、补而不峻 ，防燥不腻 。脾 、婴儿的胃就更容易被伤害 。所以经常与莲子一同食用 ，但是味道苦涩 ，胃 。肾、久泻不止 ，进而血清胡萝卜素的浓度也就会跟着增加；医学实验证明 ，但是收涩性要比莲子强 ，芡实也是一方良药 。因此 ，芡实熬粥吃是最佳食用方法。并且在性能这一方面来说，推荐山药薏米芡实粥 ，血清胡萝卜素的浓度关系着癌症的发病率 ，而浓度提高就会有效的防止癌症的发生 。
古药书上曾经记载到 ：芡实 ，那就不要食用。固肾涩精 ，对妇女的带多腰酸也有一定作用，芡实中还含有一些淀粉 ，若是大小便不通畅 ，老人食之延年 ，这样尿糖的排泄率也会跟着提高，属于睡莲科水生的草本植物 。经常食用芡实的人 ，不利于消化 ，