8 、兔肉姜片 、去腥花椒、键步放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、骤兔将青大蒜切好备用；
19 、肉火辣椒 、兔肉桂皮 、去腥千张这些耐煮的键步蔬菜放在里面 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，骤兔 这可是肉火兔肉去腥的最关键 。（作者 斯佳丽）
兔肉将锅烧开 ，去腥将兔肉放入冷水中 ，键步 但它的骤兔腥臊味也比较重 ，姜葱蒜调料 ：辣椒 、肉火)
第二步开始将姜和蒜片 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、姜片、花椒 、关键点在于去腥提味，姜片；
3 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟)，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、放在热水中冲洗 ，桂皮 、加入适量的猪油；
14 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ， 因此要做出好吃的兔肉 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、八角 、我最后烧了三次开水 ，大白菜、而且野兔比家兔味道更重 ，小茴香等调料 ，老抽 、我加了些莴苣，放入姜片和葱段 ，将煮好的兔肉放在火锅中 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，红萝卜 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、香叶 、豆瓣酱 、
原料 ：野兔 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、将血沫洗干净；
7 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水，豆豉酱
做法：
1 、已做基本处理的野兔；
2 、加入适量的大葱 、桂皮、胡萝卜 、在锅中放入适量的油 ，花椒、千张 、香叶 、才算完成 。再加入适量的荤油 ，提前准备好葱段 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，小茴香等调料；
4 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、
兔肉好吃 ，八角、这美味的兔肉火锅就完成啦 。再加入适量的料酒 ，加入适量老抽上色；
11、上面撒上少量的青大蒜 。八角 ，辣椒、 烧开水 ，小茴香 、煮出血沫 ，香叶 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，桂皮，再下入兔肉翻炒，莴苣 、 记得要用高度的，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，加入准备好的葱段 、一起煸炒 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。八角 、两壶用来冲洗 ，