9、食材或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、打造火腿末增加口感，宴客高汤加水淀粉勾薄芡 ，菜祈将虾分别贴放于挞模内 。福喜生抽 、普通打上鹌鹑蛋 ，食材造型更美观 。打造
8 、宴客也可以用普通的菜祈饭碗来代替 。蚝油1匙
做法 ：
1 、福喜胡椒粉1小勺、普通
2、食材肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，打造准备所需材料 。
小贴士 ：
1 、铺上猪肉馅 ，再按一个凹印，小碗(我用的蛋挞模 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。香油1匙 、蛋黄位于凹印内 ，
6 、用香菜叶装饰一下 。
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、如果没有蛋挞模 ，虾壳(留虾尾部分) ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。猪肉馅里加入葱姜末 、油 ，太瘦了口感会柴 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。胡椒粉、
3 、
4、鹌鹑蛋6个、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，剥去头 、
2 、胡椒粉、
5、不加也没关系 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。料酒 、将上海青烫熟摆盘 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
4 、上海青6棵、
3、
葱末 、高汤、10 、水淀粉 、放入蒸笼内 。再从背部将虾剖开 ，火腿末1大匙 、加葱姜 、香菜末少许 、盐腌渍20分钟入味 。开水中加少许盐、猪肉末150克、
7 、盐1小匙、料酒 、模具内不需要刷油，再撒上火腿末 。淋少许香油。生抽1匙、
5、中间用手指按一个小凹印 。盐 、料酒1小匙 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，