4切好的莲藕莲藕不马上炒的话 ，
9下入莲藕片 。木耳不易氧化变黑 。炒肉
7翻炒至肉色发白 。莲藕
5锅内倒入少许油 ，木耳
10一勺醋 。炒肉
莲藕3莲藕切成薄片 。木耳如果感觉有点儿干，炒肉水淀粉码味，莲藕盐 、木耳料酒 、炒肉最好泡在清水中 ，莲藕味精 、木耳葱段 、炒肉木耳用凉水泡发后洗净 ，快速翻炒均匀。提前腌制10来分钟 ，起到入味 、泡辣椒 、水淀粉、姜 、
14放入黑木耳 。十三香 、
8再略炒5 、去腥的作用 。用料酒、
食材明细 ：莲藕 一个 、五花肉一块。盐 、翻炒4 、6下 ，一点生抽 、生抽
做法：
1莲藕削皮 ，醋 、盛出 。
16最后倒入炒好的肉片 ，十三香、嫩肉、泡辣椒丢进去煸出香味 。
12半勺盐，味精、
11一勺白糖 。可以稍微淋入少许清水 。撕成小朵 。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，油热后 ，葱 、
17盛盘上桌 。5下 。木耳 20克 、
15继续大火炒匀 。可以片的更薄一些） ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
2五花肉去皮 ，将生姜片 、猪肉 150克、
6倒入码好味的肉片 。白糖 、