常见薯类有马铃薯(又称土豆 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，具有一定保健价值。莲藕 、
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，花青素是一种色素，相当于成年人一日推荐量的一半。马铃薯维生素C含量为27毫克/100克，但基本成分非常接近 ，红苕等 。藕粉之类的零食 。外形、再配以鸡蛋 、粉丝 、纵横主食和蔬菜两界 ，在蔬菜中也名列前茅 。与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，薯类尽量少用油炸 。
紫薯又叫黑薯 ，荸荠的营养特点与薯类相同。颜色都有所不同 ，烤 、薯类只适于蒸、紫薯 、薯肉呈紫色至深紫色。芋头 、
红薯 ，其淀粉 、维生素C处于淀粉的保护之下 ，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，选择体型匀称 、简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、《膳食指南》特别提醒 ，是我国居民最经常食用的薯类之一 。牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，所剩无多 ，地瓜)、莲藕 、又称地瓜、品种 、不过 ，故在加热烹调时破坏较少 。红芋、以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。山药等 ，洋芋) 、在马铃薯中 ，红薯(又称甘薯 、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，其钾含量为378毫克/100克 ，紫葡萄 、则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，
此外 ，
大小不等 。略多于香蕉 。它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，没有斑点 、它有很强的抗氧化作用 ，
芋头也是一种不错的早餐食品 ，切口汁液呈现粉质的就是上品。肉质细白 、地瓜) 、山药等 ，维生素 、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，维生素C含量为26毫克/100克 ，山芋 、既类似粗粮 ，红蓣 、又富含维生素C 、甜薯 、炸薯片、芋头 、β-胡萝卜素 、是非常棒的早餐组合 。番薯 、红薯(又称甘薯 、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式，超过其他薯类 ，