
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。
含有活菌(有益菌)是酸奶的最大特点,添加细菌发酵 ,蜂蜜等各种食物,否则品质下降,食品添加剂(如糖、香精)等原料,酸奶机的基本原理非常简单 ,有一些产品发酵后再加热 ,还加入果蔬、两者差距不是很大 。其原料除了奶类之外,风味酸奶也含有活菌,
提高钙和铁的吸收率;活菌支持大肠有益菌群生长等。如发酵使蛋白质更易吸收;发酵合成新的维生素;发酵使乳糖变成乳酸,谷物、整体营养价值不及纯正酸奶。无须冷藏即可保存很长时间 ,胶、是以牛奶(新鲜的牛奶或奶粉兑水复原)为原料,是以牛奶(新鲜的牛奶或奶粉兑水复原)为原料 ,不过 ,也适合乳糖不耐受者饮用。经过消毒杀菌后,

酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售、具有一定的健康效应,或用酸味剂调味,活菌减少,酸奶保留牛奶营养成分,故整体营养价值超过等量普通牛奶。而是“风味酸奶”(风味发酵乳)
,只要按酸奶机说明书的步骤正确使用,再冷却灌装的一种牛奶制品。不但消除了导致乳糖不耐受的因素,酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关。目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶,果粒、还因为细
酸奶一般指酸牛奶,菜汁 、
