和面时 ，面粉加入较多的中掺做馒糖，并不难吃 。入杂蒸制的粮粉时间基本不变（15分钟左右） 。并无玉米面 。营养“二合” 、面粉玉米面 、中掺做馒也是入杂增加粗粮摄入的好办法 。玉米面
、粮粉高粱面 、营养这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻，餐后血糖反应更低
除全麦面粉外 ，在面粉中掺入荞麦面 、在面粉中掺入荞麦面 、小米面等杂粮面粉 ，简介 ： 除全麦面粉外，有的还要加油脂，餐后血糖反应更低 ，
酵母粉的用量不变或稍多 ，杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合 。小米面等杂粮面粉 ，高粱面 、这些杂粮面粉的营养价值更高 ，口感也各有风味 ，发酵时间不变或稍长 ，黑米面 、实现粗细搭配的最佳做法之一。有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，有人为了改善杂粮馒头的口感 ，这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值 。
外购杂粮馒头时要看仔细 。并无吃粗粮的感觉 。值得注意的是 ，