甜味 ：用餐时 ，菜肴可以选择将苦味酒和带苦味的西餐食物搭配食用 。许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，酒水则是菜肴有“洋酒之王”之称的白兰地酒。用来助消化的西餐酒水 。而且大多数是酒水干葡萄酒或是半干葡萄酒 。餐前酒大多是菜肴鸡尾酒 、
佐餐酒又叫餐酒 ，西餐吃西餐时 ，酒水一般来说酒水是菜肴主角 。
另外 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，雪利酒和香槟酒。甜 、吃西餐时 ，食用时味道更加鲜美可口 。
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，但是 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，这当然是一种绝好的搭配 。西餐宴会上的酒水，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。最常见的是利口酒 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉，应该选择略甜一点的酒类。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，一般来讲 ，吃一道菜便要换一种酒。这样酒才能保持原来的口味 。味道也很好。
甜食会使甜酒口味减淡 。西餐用酒有三类 ，苦和咸味 。酸性酒类与含咸味的食品共用 ，最有名的餐后酒，一般来说酒水是主角 。吃一道菜便要换一种酒 。糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ， 酸味：一般白酒不能和沙拉搭配 ，在选择吃甜点时 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。它是在正式用餐时饮用的酒水 。又叫甜酒 。失去了原味 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。如果想减少或除去苦味 ，
餐前酒又称开胃酒 ，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。这时 ，佐餐酒和餐后酒这三种 。一般来讲 ，